Tijdens de Día de la Miel de Caña staat de lokale productie van de Miel de Caña de Frigiliana (een soort stroop gemaakt uit suikerriet) centraal.  Een absolute publiekstrekker is daarbij de georganiseerde rondleiding door de plaatselijke fabriek Ingenio (het gebouw stamt uit de zestiende eeuw), waarbij het complete productieproces door deskundigen aan de bezoekers wordt uitgelegd.

Op het plein voor de fabriek zijn proeverijen, waarbij allerlei producten worden gepresenteerd die (mede) dankzij de Frigiliaanse Miel de Caña tot stand komen. Ook is er een demonstratie van oude ambachten, met onder meer het snijden van (suiker)riet waarbij ook antieke gebruiksvoorwerpen worden getoond aan het publiek.

De dag begint om 10.00 uur in de ochtend en eindigt rond 15.30 uur. Daarna ligt de focus op de ‘Cruces de Mayo’, een folkloristisch evenement waarbij veel buurten grote kruisen hebben opgetuigd en versierd met vooral veel bloemen. Muziek- en dansgroepen trekken daarbij van het ene kruis naar het andere. Dit begint rond 16.00 uur en duurt tot circa 21.00 uur.